{"id":2346,"date":"2021-08-23T14:54:03","date_gmt":"2021-08-23T12:54:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.polomagona.it\/?p=2346"},"modified":"2021-08-23T14:55:52","modified_gmt":"2021-08-23T12:55:52","slug":"energia-dal-nocciolo-delloliva-la-tecnologia-nel-piatto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polomagona.it\/?p=2346","title":{"rendered":"Energia dal nocciolo dell\u2019oliva: la tecnologia nel \u201cpiatto\u201d"},"content":{"rendered":"
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Energia dal nocciolo dell\u2019oliva: la tecnologia nel \u201cpiatto\u201d<\/a><\/span><\/h3>\n<\/div>

Il Tirreno, 9 Agosto 2021<\/strong><\/em><\/p>\n

L\u2019agroalimentare rappresenta un settore fondamentale sia a livello regionale che nazionale nell\u2019ambito dell\u2019economia verde circolare. Si chiama \u201cTuscany Food Net<\/strong>\u201d il progetto ultimo nato in seno al CPTM, Consorzio Polo Tecnologico Magona, a Cecina, finanziato dalla Regione Toscana, che comprende altre due realt\u00e0 livornesi, la Qta Consulting<\/strong> e Nexfood<\/strong>: si tratta di un contratto di rete rivolto al settore agroalimentare. Si pone infatti come centro di riferimento per la ricerca e l\u2019innovazione delle imprese. Il campo d\u2019azione \u00e8 la nutraceutica, vale a dire lo studio e l\u2019utilizzo dei principi attivi degli alimenti con effetti positivi per la salute e la prevenzione delle malattie. In particolare si parla di olio d\u2019oliva extravergine, uno dei fiori all\u2019occhiello dell\u2019agricoltura di qualit\u00e0 toscana. Due i progetti gi\u00e0 realizzati: No\u00e8, un sistema innovativo per l\u2019estrazione dell\u2019olio d\u2019oliva, e Vale, la valorizzazione degli scarti dell\u2019olio d\u2019oliva a \u201cvalore aumentato\u201d.<\/p>\n

L\u2019obiettivo \u00e8 far crescere la produttivit\u00e0 e la redditivit\u00e0 delle aziende agricole per renderle pi\u00f9 competitive sul mercato \u2013 uno dei problemi fondamentali del settore \u00e8 lo scarso potere di contrattazione e quindi il prezzo troppo basso alla produzione \u2013, in un\u2019ottica verde, di sostenibilit\u00e0 ambientale. Significativo il progetto Vale: si propone di produrre energia dal nocciolo dell\u2019oliva, energia da riutilizzare nelle aziende agricole.<\/p>\n

\u00abIl settore agroalimentare \u2013 dice il presidente del Polo tecnologico Magona, Vincenzo Argentieri<\/strong> \u2013 \u00e8 la nuova frontiera della ricerca, che portiamo avanti con l\u2019Universit\u00e0 di Pisa, socio fondatore del Consorzio. Il nostro ruolo \u00e8 essere centro di ricerca per le piccole e medie imprese. Il progetto di rete \u201cTuscany Food Net\u201d si rivolge a tutto il Distretto agricolo della Bassa e Alta Val di Cecina, ed ha trovato interesse anche in partner importanti nel settore produttivo come il Consorzio Terre dell\u2019Etruria e distributivo come Conad\u00bb.<\/p>\n

Il Consorzio Polo Tecnologico Magona di Cecina, nel contesto agroalimentare, \u00e8 apripista per le innovazioni sia dal punto di vista del processo di estrazione di componenti nutraceutiche da matrici di scarto dell\u2019industria agroalimentare, sia dal punto di vista tecnologico, relativamente all\u2019adattamento della raffineria e alla realizzazione della linea produttiva del nuovo prodotto, in conformit\u00e0 ai principi del \u201cparadigma industria 4.0\u201d. Con la nascita della start up Magona Innovazione, il Consorzio vuole arrivare a brevettare i propri progetti.<\/p>\n

Qta Consulting \u00e8 una societ\u00e0 che opera da vent\u2019anni nel settore della consulenza alle imprese. Nexfood \u00e8 uno spin-off dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa specializzata in ricerca e trasferimento tecnologico nel settore alimentare.<\/p>\n<\/div><\/span>

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