{"id":2261,"date":"2021-04-22T11:22:53","date_gmt":"2021-04-22T09:22:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.polomagona.it\/?page_id=2261"},"modified":"2024-02-14T16:32:32","modified_gmt":"2024-02-14T14:32:32","slug":"profumi-divini","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.polomagona.it\/?page_id=2261","title":{"rendered":"PROFUMI DIVINI"},"content":{"rendered":"

PROFUMI DIVINI<\/b><\/span><\/h2>\n<\/div>
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Processo innovativo di valorizzazione degli scarti della filiera vitivinicola mediante l’uso di energia geotermica<\/p>\n<\/div>

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Descrizione delle innovazioni attese con la realizzazione del progetto<\/b><\/span><\/p>\n

In linea con il recente Piano di Azione per l’Economia Circolare dell’UE , il progetto PROFUMI DIVINI \u00e8 orientato allo sviluppo di processi per la valorizzazione degli scarti (vinaccia esausta, vinaccia vergine, surplus di vino) nel settore nutraceutico, cosmetico, farmaceutico e salutistico mediante uso di energie rinnovabili. L\u2019obiettivo \u00e8 quello di ridurre in maniera energeticamente sostenibile gli scarti della filiera vitivinicola toscana, in particolare, e nazionale pi\u00f9 in generale per la produzione di bioprodotti (quali estratti polifenolici secchi e oli di vinaccioli).<\/p>\n<\/div>

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Dati preliminari a supporto dell\u2019idea progettuale<\/b><\/span><\/p>\n

In particolare l\u2019idea innovativa \u00e8 lo studio in laboratorio del processo di stabilizzazione della vinaccia per essicamento, che verr\u00e0 condotta a temperature non superiori ai 70\u00b0C per non compromette la qualit\u00e0 degli estratti polifienolici. Il processo di stabilizzazione evita di dover processare la vinaccia fresca, la cui produzione si concentra in poche settimane all\u2019anno. Stabilizzando la vinaccia con l\u2019essiccamento, stoccandola e lavorandola su tutto l\u2019arco dell\u2019anno, si ha una riduzione delle dimensioni degli impianti di estrazione e distillazione ed l\u2019ottimizzazione dei costi di gestione dell\u2019impianto. La contropartita di questa soluzione \u00e8 legata al consumo energetico dell\u2019essiccamento, il cui costo e impatto ambientale sono ridotti nel progetto PROFUMI DIVINI dall\u2019utilizzo della fonte geotermica. Inoltre l’adozione di sistema di controllo e automazione per la concertazione e remotizzazione di controllo dei dispositivi, permette la progettazione di un sistema ottimizzato in tempo reale in funzione degli ingressi, variabili a seconda della disponibilit\u00e0, permettendo un\u2019ulteriore evoluzione verso paradigmi dell\u2019Industria 4.0 .<\/p>\n

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Principali obiettivi del progetto<\/b><\/span><\/p>\n

Il progetto attraverso la messa a punto di un processo a pi\u00f9 stadi consente l\u2019estrazione di componenti di rilevante interesse commerciale (etanolo, sostanze fenoliche, glucani) da scarti diversi del settore vitivinicolo (vinacce vergini, vinacce fermentate, vinaccioli, e vini non pi\u00f9 destinati al consumo diretto) che possono essere impiegati in differenti realt\u00e0 industriali.
\nLa rinnovabilit\u00e0 dell\u2019energia utilizzata fa s\u00ec che il processo sia ambientalmente ed economicamente sostenibile.<\/p>\n<\/div>

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Contatta CPTM<\/h2>\n<\/div>
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